A lo largo de su carrera ha participado en el desarrollo y lanzamiento de decenas de productos alimenticios, especializándose en la investigación, formulación y escalamiento industrial de alimentos de origen vegetal y funcionales. Su experiencia abarca todas las etapas del proceso, desde la selección de materias primas y el diseño de formulaciones hasta la producción, el envasado y la estrategia de comercialización.
Como especialista en Investigación y Desarrollo (I+D) y Food Design, ha centrado gran parte de su trabajo en el estudio y aplicación de proteínas vegetales, ingredientes funcionales y tecnologías de procesamiento, desarrollando soluciones innovadoras que combinan calidad nutricional, estabilidad, eficiencia productiva y viabilidad comercial.
Su trayectoria también incluye una sólida experiencia en gestión de operaciones, implementación de procesos productivos, abastecimiento estratégico e importación de materias primas e ingredientes desde distintos mercados internacionales, permitiéndole integrar una visión técnica, industrial y comercial en cada proyecto que lidera.
Bajo su dirección, Take Protein se ha consolidado como una empresa especializada en el desarrollo y producción de alimentos funcionales y plant-based, ofreciendo soluciones tanto para marcas propias como para terceros mediante servicios de maquila, desarrollo de productos y asesoría técnica.
Su filosofía de trabajo se basa en transformar ideas en productos exitosos, combinando innovación, conocimiento técnico y una profunda comprensión de los procesos industriales para desarrollar alimentos capaces de competir en mercados cada vez más exigentes.